为弘扬大国工匠精神，锻炼学生特色专业核心技能，激发学生创新思维。2024年11月6日，福建农林大学安溪茶冰球突破网站下载（冰球突破网站下载）联合福建省闽州浓韵汇茶业有限公司，在实验楼3#406审评室、202烘焙室成功举办了第八届“浓韵汇杯”茶叶拼配与烘焙暨首届新式茶饮基底茶拼配大赛。2021级茶学专业全体学生69人积极参加了本次竞赛。大赛由茶业科技系高水练、温文溪老师负责组织，林馥茗、王晓霞老师参与考评。
本次茶叶拼配比赛为新式茶饮基底茶拼配，以特色鲜明、适合新式茶饮、价格小于控制价为拼配目标。比赛现。∈置蔷癖ヂ，在规定时间内对大赛提供的22种拼配茶原料进行开汤，品味其特征，根据自己的感官审评自创拼配出各自的茶样配方。经考评人员现场初评发现，学生富有创意思维，拼配样品特色鲜明、品质良好。后续还将邀请专家组、校区30名师生和社会志愿者（不含参加对象）进行盲评和无记名投票，并在福建农林大学新式茶饮人才节（筹）上进行颁奖和优秀作品展示。
本次比赛也是冰球突破网站下载茶学专业校地企“融合共生”培养茶产业创新人才的一种创新途径和本专业在全国涉茶本科院校中率先开设《茶叶拼配与烘焙》课的有效开展方式，已连续举办了八届。本次比赛，还得到安溪县新茶饮产业链发展促进会成员单位、福建省安溪凤岩保健茶有限公司、和平百茶（福建）供应链管理有限公司的茶样支持。
图1 茶叶拼配现场
图2 选手称取茶样进行拼配
图3 茶叶烘焙现场
图4 小组观察烘焙茶样的色泽变化
图5 审评烘焙后茶样
(图/文 2024级茶学研究生刘露)
